Centros de elaboración

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Gestión de centros de elaboración

E.Trace, la solución que garantiza la gestión de los modernos centros de elaboración en toda su complejidad. Desde la previsión del consumo hasta los pedidos de los proveedores, pasando por la gestión del almacén, la preparación, el envasado y la distribución de las comidas.

Además de identificar la cadena de suministro de todos los productos elaborados, el módulo E.trace permite llevar a cabo una perfecta organización del trabajo, a través de la previsión del consumo y la gestión puntual del almacén y de cada uno de los proveedores gracias a la definición de un diagrama de flujo que registra todos los procesos relacionados con la compra y la distribución de los alimentos.

Trazabilidad y la rastreabilidad de la cadena de suministro

El software permite reconstruir en detalle la vida útil de todos los ingredientes de cada plato (elaboración, congelación, etc.). A partir del listado de base pueden extraerse, e indicarse en la etiqueta, todos los datos sensibles necesarios para completar la trazabilidad de la cadena de suministro, tanto dentro como fuera del centro.

Coordinación del almacén

El módulo E.Trace dispone de herramientas que permiten gestionar:

  • la descarga y la recogida a través de terminales con códigos de barras, en modalidad conectada o desconectada, efectuadas mediante un listado de previsiones basado en la producción diaria estimada o a través de un listado de entrega puro;
  • el etiquetado de la mercancía en entrada y en salida;
  • la carga de la mercancía en entrada a través de albaranes electrónicos: artículo – cantidades respectivas – lote y caducidad;
  • la impresión de las etiquetas con código de barras para el nuevo etiquetado en el almacén, comprobación y colocación;
  • la descarga automática de los movimientos no declarados;
  • la gestión del almacén del día (existencias abiertas con caducidad inminente).

Distribución a diferentes instalaciones

E.trace organiza automáticamente, hasta el más mínimo detalle, la distribución a diferentes instalaciones (escuelas, hospitales, empresas). Por ejemplo, el envasado de un mismo producto en bandejas y/o cajas grandes.

Otras ventajas y funciones

  • Apoyo en la participación en concursos públicos
  • Previsiones de producción
  • Impresión de las etiquetas conforme con la normativa europea
  • Gestión de alérgenos
  • Apoyo en la participación en concursos públicos
  • Previsiones de producción
  • Impresión de las etiquetas conforme con la normativa europea
  • Gestión de alérgenos
  • Apoyo en la participación en concursos públicos
  • Previsiones de producción
  • Impresión de las etiquetas conforme con la normativa europea
  • Gestión de alérgenos

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Nova Srl

20 años de experiencia

El conocimiento de todas las peculiaridades relacionadas con el sector de referencia, la enorme especialización en el producto y el elevado valor añadido de los servicios relacionados con este han convertido a Nova S.r.l., en pocos años, en la empresa de software de referencia para las empresas más importantes de restauración colectiva, para escuelas y hospitales, y para grandes centros de elaboración.

Clientes del sector

NOVA Srl, gracias a la integridad y la funcionalidad de su software y la gran variedad de servicios ofrecidos, ha sabido conquistar a lo largo de los años un porcentaje significativo del mercado de referencia.
Entre los 120 clientes, se incluyen grandes grupos de restauración colectiva, cooperativas de primer orden, hospitales y centros de salud de importantes instalaciones hospitalarias.

Soporte

Nova S.r.l. ofrece asistencia posventa los 7 días de la semana, los 365 días del año, en todos los productos software y hardware instalados, configurados y personalizados por la empresa.
Este servicio está garantizado por un equipo de técnicos siempre disponibles para poder atender al cliente, capaz de analizar con profesionalidad el problema o el fallo y dar respuestas inmediatas ofreciendo la mejor solución para cada caso.

Certificaciones

Prestamos especial atención a la calidad de los productos desarrollados y los servicios ofrecidos, y cuidamos a nuestros colaboradores y su trabajo.
Para ello, NOVA Srl cuenta con un sistema integrado de gestión de la calidad, mediante la obtención de las certificaciones más importantes exigidas para el sector.